อาหารสุขภาพ อะโวคาโด ไม่อ้วน กับ 9 เมนูอาหารทั้งคาวหวานอร่อยแบบเฮลธ์ตี้

[siritidaphon]

อาหารสุขภาพ อะโวคาโด ไม่อ้วน กับ 9 เมนูอาหารทั้งคาวหวานอร่อยแบบเฮลธ์ตี้

ใครเบื่อกิน อะโวคาโด เดี่ยว ๆ ลองจับมาทำอาหารเพื่อสุขภาพกันดีไหมเอ่ย ขอนำเสนอวิธีทำ เมนูอะโวคาโด เช่น สลัดมะม่วงอะโวคาโด สลัดไข่อะโวคาโด แซนด์วิชอะโวคาโด เป็นต้น ใชว่าจะมีแต่อาหารคาวนะคะ ยังมีขนมหวานอย่างหม้อแกงอะโวคาโดด้วย

1. สลัดมะม่วงอะโวคาโดแซลมอนอบ

มื้อเย็นนี้ต้องได้กินเมนูสลัดมะม่วงอะโวคาโดแซลมอนอบ อิ่มเบาท้องกับสลัดมะม่วงอะโวคาโดและเติมโปรตีนจากแซลมอนอบ กินกับข้าวสวยก็เข้ากันดีค่ะ
ส่วนผสม แซลมอนอบ

    ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
    เกลือป่น
    พริกไทยดำบดหยาบ
    กระเทียมสับ 2 กลีบ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
    มะนาวหั่นชิ้น
    ข้าวสวย

ส่วนผสม สลัดมะม่วงอะโวคาโด

    มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
    อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ถ้วย
    พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
    ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
    หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
    เกลือป่นเล็กน้อย
    พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำสลัดมะม่วงอะโวคาโด
       ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วิธีทำแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด

    โรยเกลือป่นกับพริกไทยดำบดลงบนปลาแซลมอนให้ทั่ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา
    นำปลาแซลมอนวางบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ คลุมให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบ
    ตักข้าวสวยใส่จาน วางปลาแซลมอน ราดสลัดมะม่วงอะโวคาโด จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว

     
2. แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว

มื้อเช้าชวนทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว จับขนมปังปิ้งทาอะโวคาโดสเปรดให้ทั่วแล้ววางเครื่องเคราต่าง ๆ ลงไปและประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
ส่วนผสม แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)

    ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ 4 คู่
    อะโวคาโดสเปรด 1/2 ถ้วย
    ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ 1/2 ถ้วย
    ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น
    ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
    เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
    เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกฮาลาเปโยดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา
    ผักโขมเบบี้ ปริมาณตามชอบ

วิธีทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว

    ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฮาลาเปโยดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
    ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ
    ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที

     3. สลัดอะโวคาโดคีนัว

ใครได้ลองทำสลัดอะโวคาโดคีนัวแล้วจะติดใจ ส่วนผสมมีแต่ผักและผลไม้ ทั้งนี้ สามารถเพิ่มเนื้อปลาลงไปได้นะคะ มาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดคีนัว

    คีนัว 1 ถ้วย
    มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย
    แตงกวาหั่นชิ้น ปริมาณตามชอบ
    หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
    อะโวคาโดสุกหั่นชิ้น 2 ลูก
    ผักชีซอย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำสลัด

    น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
    น้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
    กระเทียมสับ 1 กลีบ
    เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำสลัดอะโวคาโดคีนัว

    เอาคีนัวใส่กระทะเปิดไฟปานกลาง คั่วประมาณ 5-7 นาที พอเม็ดแตกใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือดแล้วค่อย ๆ ลดเป็นไฟต่ำ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ปิดไฟ
    ทำน้ำสลัดโดยเอาส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน
    พอคีนัวเย็นลงแล้ว ตักใส่ชามและใส่เครื่องเคราทุกอย่างลงไป ใส่น้ำสลัด คนทุกอย่างจนเข้ากัน

4. สลัดไข่อะโวคาโด

มีแค่ไข่ต้มกับอะโวคาโดก็มิกซ์รวมกันเป็นเมนูสลัดไข่อะโวคาโดได้แล้วค่ะ ใส่มายองเนสคลุกเคล้าจนทั่ว โรยพริกป่นและเกลือหน่อย
ส่วนผสม สลัดไข่อะโวคาโด

    อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก
    ไข่ต้มสับ 3 ฟอง
    มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    เกลือป่น
    พริกไทยป่น
    ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดไข่อะโวคาโด
        ใส่อะโวคาโดกับไข่ต้มลงชามผสม ราดมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คนผสมจนเข้ากัน โรยต้นหอม

5. สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง

ถ้าเอียนกับสลัดไข่อะโวคาโด ลองมาทำสลัดอะโวคาโดกุ้งย่างสักมื้อ ใส่ผักสลัดตามชอบ ความพิเศษคือใส่ไข่กุ้ง มาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง

    ผักสลัด (เลือกชนิดและปริมาณตามชอบ)
    อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นบางตามยาว 1 ลูก
    มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ลูก
    แตงกวา แครอต และบีทรูตหั่นชิ้นพอดีคำ (ปริมาณตามชอบ)
    เลมอนฝานเป็นแว่น 2 ชิ้น
    เลมอนหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนชา
    ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
    กุ้งสด 4 ตัว

ส่วนผสม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น

    ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
    งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
    วาซาบิ 1 ช้อนชา

วิธีทำสลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง

    ย่างกุ้งในกระทะย่างจนสุกเหลือง พักไว้
    ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว และวาซาบิ เข้าด้วยกัน คนให้ส่วนผสมละลาย
    ใส่เลมอนหั่นเต๋าลงไป ตักใส่ถ้วย พักไว้
    จัดผักสลัดทุกชนิดใส่จาน วางอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี แตงกวา แครอต บีทรูต เลมอนฝาน และกุ้งย่าง ลงไป โรยไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟ

     
6. Avocado Prawn Cocktail

ปาร์ตี้คืนนี้ต้องมี Avocado Prawn Cocktail เมนูอะโวคาโดหน้าตาเก๋ แค่นำเนื้ออะโวคาโดบดผสมน้ำมะนาวและเกลือป่นวางพอดีคำบนจาน แต่งด้วยกุ้งลวก
ส่วนผสม Avocado Prawn Cocktail

    กุ้งลวกสุก 2 ตัว
    น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
    อะโวคาโด 1/4 ลูก
    น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา
    เกลือป่นเล็กน้อย
    ผักสลัด สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ Avocado Prawn Cocktail

    นำกุ้งที่ลวกแล้วไปคลุกกับน้ำมันมะกอก พักทิ้งไว้
    ผ่าอะโวคาโด นำเม็ดออก คว้านเอาเฉพาะเนื้อใส่ลงภาชนะ จากนั้นใช้ช้อนบดจนเนื้ออะโวคาโดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่น้ำมะนาวและเกลือป่นลงไป เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
    ตักอะโวคาโดบดวางลงบนจาน วางกุ้งลวกทับลงไป แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

     
7. อะโวคาโดไข่อบ

ใครมีเตาอบลองมาทำอะโวคาโดไข่อบสักมื้อกันดีไหม ความน่าสนใจอยู่ที่ตอกไข่ลงไปตรงกลางของลูกอะโวคาโด ตามด้วยชีส เกลือ และพริกไทย สุดท้ายเอาไปอบจนไข่สุก
ส่วนผสม อะโวคาโดไข่อบ

    อะโวคาโด 1/2 ลูก
    ไข่ไก่ 2 ฟองเล็ก
    ชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
    เกลือป่น เล็กน้อย
    พริกไทยดำบดหยาบ สำหรับโรยหน้า
    เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1 เส้น
    ขนมปังปิ้งกรอบ 1 แผ่น

วิธีทำอะโวคาโดไข่อบ

    เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
    ใช้ช้อนค่อย ๆ เจาะช่องตรงกลางผลอะโวคาโดเตรียมไว้สำหรับใส่ไข่
    ใส่พาร์มีซานชีสลงในช่องอะโวคาโดที่เตรียมไว้ ตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไป โรยหน้าด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำเล็กน้อย
    ใส่อะโวคาโดลงในถ้วยกระเบื้องขนาดพอดีกัน (ป้องกันไม่ให้อะโวคาโดลื่นไหลขณะอบ) นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนไข่สุก นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งกรอบ

     
8. ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด

        เอาใจคนชอบกินไก่กับเมนูไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด จับอกไก่หมักกับเกลือและพริกป่นแล้วเอาไปย่างจนสุก กินกับอะโวคาโดและบีบมะนาวหน่อย
ส่วนผสม ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด

    เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
    พริกไทยป่น และเกลือป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับหมักไก่
    อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้นยาว) 1 ลูก
    มะนาว 1 ลูก
    พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด

    หมักอกไก่กับเกลือป่น และพริกไทยป่น จนทั่ว พักไว้สักครู่
    นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่าง หรืออบจนสุก นำออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด บีบมะนาว และโรยพริกไทยป่น

     
9. ขนมหม้อแกงอะโวคาโด

สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 5904351 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
       ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหม้อแกงอะโวคาโด สูตรไม่ใส่แป้งและน้ำตาล เพิ่มเติมอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ และใส่กะทิธัญพืชหอมใบเตย
ส่วนผสม ขนมหม้อแกงอะโวคาโด (สูตรนี้หวานน้อยปรับเพิ่ม-ลดตามชอบ)

    หอมแดง
    น้ำมันมะพร้าว
    ไข่เป็ด 4 ฟอง
    ไข่ไก่ 2 ฟอง
    เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา
    อิริทริทอล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
    ใบเตย 3-4 ใบ
    กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร
    อะโวคาโด 330 กรัม
    อัลมอนด์ป่น 150 กรัม

วิธีทำขนมหม้อแกงอะโวคาโด

    เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
    ทำน้ำกะทิโดยนำไข่เป็ด ไข่ไก่ เกลือชมพู และน้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) มาขยำด้วยใบเตยเพื่อดับคาว เมื่อส่วนผสมละลายดี เติมกะทิธัญพืชและขยำให้เข้ากันอีกครั้ง นำมากรองเอาใบเตยออก
    เตรียมเนื้ออะโวคาโด ส่วนตัวชอบแบบไม่ละเอียดมากเลยจะใช้ส้อมบด ถ้าใครชอบแบบเนียน ๆ ก็สามารถนำไปปั่นได้เลย นำอะโวคาโดที่บดแล้วมาผสมในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยอัลมอนด์ป่นและหอมเจียวเล็กน้อยเพิ่มความหอม นำไปกวนด้วยไฟอ่อน และต้องคนตลอดเวลา ห้ามละสายตาเลย ให้สุกและข้นประมาณ 30% ก็ยกลงจากเตา
    ก่อนตักใส่พิมพ์ให้ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันหอมเจียว และวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
    นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาที
    พอครบ 30 นาที นำออกมาทาน้ำมันหอมเจียว และเอาเข้าไปอบต่อที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น โรยหน้าด้วยหอมเจียวและตกแต่งด้วยอะโวคาโด